ALTA BADIA ESTATE 2018
L’ECCELLENZA DELLA GASTRONOMIA ITALIANA
L’Alta Badia si profila sempre più come località che offre la massima
espressione di momenti di piacere in montagna. In questa direzione i momenti
legati alla gastronomia rappresentano un’occasione unica per scoprire le
eccellenze culinarie della destinazione. Su un territorio di soli 15 km²
brillano, infatti, ben sei stelle Michelin. Inoltre, sono numerosi i momenti
di piacere culinari, organizzati sia in quota che a valle, durante i mesi
estivi.
Alta Badia (Bolzano) – Negli ultimi anni, l’Alta Badia si è confermata la
meta per eccellenza per quanto riguarda la gastronomia. Basta pensare che,
su un territorio di soli 15 km², brillano ben sei stelle Michelin. In
occasione della presentazione della Guida Michelin 2018 sono state assegnate
ai ristoranti dell’Alta Badia addirittura due stelle nuove. Norbert
Niederkofler, Chef del Ristorante St. Hubertus c/o Hotel Rosa Alpina di San
Cassiano ha conquistato la terza stella ed entra così nell’olimpo dei nove
ristoranti tri stellati d’Italia. Grandi risultati anche per Matteo
Metullio, classe 1989, che ha conquistato la sua seconda stella. Dalla
primavera del 2013, lo Chef stellato originario di Trieste, è alla guida del
ristorante La Siriola c/o Hotel Ciasa Salares. È stata confermata la stella
anche al ristorante La Stüa de Michil c/o Hotel La Perla, guidato da Nicola
Laera, originario proprio di questa valle ladina.
L’Alta Badia è il richiamo per i buongustai, grazie anche alle numerose
iniziative, che con IN VETTA CON GUSTO uniscono la vita all’aria aperta ai
piaceri della buona cucina. Durante tutta l’estate vengono proposte
allettanti iniziative culinarie, sia in quota che a valle. Tra queste
spiccano tre importanti novità: Sommelier in rifugio, Aperitivo al
Gardenaccia e Show-cooking tra le vette.
SOMMELIER IN RIFUGIO
L’evento, dedicato ai migliori vini dell’Alto Adige, darà la possibilità ai
partecipanti di passare un pomeriggio alternativo, a 2000m, in compagnia di
un esperto sommelier. Oltre a degustare una vasta gamma di vini altoatesini,
verranno trattati svariati temi, sempre legati al mondo del vino. In quale
bicchiere servire le diverse tipologie di vino, la temperatura ideale del
vino, quale vino abbinare a determinati piatti, oppure come gustare al
meglio il vino usando la vista, l’olfatto e il gusto…questi sono solo
alcuni degli argomenti che verranno trattati durante i cinque appuntamenti,
suddivisi tra luglio e agosto (13 luglio – rifugio Ütia de Bioch, 20 luglio
– rifugio Club Moritzino – 3 agosto rifugio Piz Arlara – 10 agosto rifugio
Pralongiá – 17 agosto rifugio I Tablá).
APERITIVO AL GARDENACCIA
L’enrosadira è il termine utilizzato per descrivere il fenomeno naturale,
che alla sera tinge di rosso le Dolomiti. Non c’è punto migliore per
ammirare i colori del tramonto su queste montagne, dichiarate da Le
Corbusier di essere “l’architettura naturale più bella del mondo”, che
posizionandosi proprio di fronte alla catena montuosa del Sasso Santa Croce,
La Varella e Conturines. Per questo motivo si sono scelti proprio i prati
presso la stazione a monte dell’impianto del Gardenaccia, per un singolare
aperitivo in quota, organizzato da alcuni locali dell’Alta Badia. Verranno
serviti diversi stuzzichini, tra cui anche alcuni piatti della cucina
ladina, accompagnati dai migliori vini dell’Alto Adige. L’appuntamento è
previsto per lunedì 20 agosto. Per parteciparvi è necessaria la prenotazione
presso gli Uffici Turistici dell’Alta Badia.
SHOW-COOKING TRA LE VETTE
Presso i rifugi Piz Arlara (19 luglio), Ütia de Bioch (2 agosto) e Club
Moritzino (23 agosto), sarà possibile per la prima volta, partecipare ad uno
show-cooking outdoor immersi nel panorama dolomitico a 360°. Ogni
partecipante avrà una propria postazione e potrà cucinare i vari piatti
insieme allo Chef, che spiegherà nel dettaglio ogni passaggio. L’evento avrà
inizio alle ore 15.00. La prenotazione è obbligatoria presso gli Uffici
Turistici dell’Alta Badia.
TUTTI GLI ALTRI EVENTI CULINARI IN PROGRAMMA DURANTE L’ESTATE 2018
CENA SOTTO LE STELLE
Ha luogo giovedì 12 luglio la seconda edizione della “Cena sotto le stelle”
nel paese di Badia. Lungo il centro del paese, davanti alla scalinata della
chiesa di San Leonardo verrà allestita una lunga tavolata. Durante la cena
che ha inizio alle ore 19.00 verranno servite diverse specialità locali e
non, in un menù creato dai ristoratori del paese ai piedi del Sasso Santa
Croce. La protagonista della serata sarà la volta stellata, che potrà essere
ammirata degustando le varie portate. La prenotazione è obbligatoria presso
gli Uffici Turistici dell’Alta Badia.
“Nos dai strudli” – LA SERATA DELLO STRUDEL Mercoledì 25 luglio, avrà luogo
la “Serata dello strudel”. Si tratta di una manifestazione golosa e
creativa, che vede come protagonista lo strudel in tutte le sue possibili
varianti, dal dolce al salato, ma soprattutto pensato ed interpretato dagli
chef e dai pasticceri partecipanti. Le varietà di strudel verranno proposte
lungo la via centrale di San Leonardo in Alta Badia, per l’occasione chiusa
al traffico, a partire dalle ore 19.00. La maestosa chiesa di San Leonardo,
candele e fiaccole, oltre alle musiche locali faranno da cornice alla
serata. Sarà possibile acquistare e degustare i piatti direttamente presso i
vari stand, allestiti per l’occasione. Non serve una prenotazione.
“Plajëis y duciaries” – DOLCI PIACERI DURANTE L’ILLUMINAZIONE DELLA
TRIDENTINA In occasione dell’illuminazione della Via Ferrata Tridentina da
parte dei Croderes – il soccorso alpino dell’Alta Badia – i ristoratori
locali proporranno dolci delizie nella piazza davanti alla chiesa di
Colfosco. L’evento si svolge martedì 31 luglio dalle ore 17.00 alle ore
22.30. Intrattenimento musicale allieterà la serata.
DELIZIE DEL BOSCO
Il parco animali di Colfosco farà da cornice alla seconda edizione di
“Delizie del bosco”, in programma per martedì 21 agosto dalle ore 11.30 alle
ore 17.00. Alcuni ristoranti, hotel e locali di Corvara e Colfosco
proporranno i loro piatti, che potranno essere degustati a stretto contatto
con la natura. Le specialità presentate fanno parte della tradizione
culinaria locale, come p.es. le turtres (frittelle ripiene con spinaci e
ricotta oppure crauti), la zuppa d’orzo, i canederli, polenta e gulasch,
hambuger bio oppure le furtaies (dolce a forma di spirale, che si preparava
una volta in occasione del matrimonio). Musiche locali allieteranno
l’evento. Non è richiesta la prenotazione.
A CENA CON L’ORSO E APERITIVO AL MUSEO
La serata del 24 agosto, unica nel suo genere, vuole celebrare il connubio
tra gastronomia e scienza. A questo scopo avrà luogo una cena all’interno
del Museo di San Cassiano “Museum Ladin Ursus ladinicus”, dedicato all’orso
preistorico del Conturines. I piatti proposti dagli Chef di alcuni
ristoranti dell’Alta Badia, verranno creati appositamente per la serata e
potranno essere degustati, passeggiando nelle sale e tra le meraviglie del
Museo. Esperti geologi e naturalisti parteciperanno all’evento, per
accompagnare i presenti fra le meraviglie del museo. La stessa formula viene
applicata all’APERITIVO AL MUSEO, in programma per venerdì 27 luglio. La
prenotazione è obbligatoria presso gli Uffici Turistici dell’Alta Badia.
Per informazioni: Alta Badia Brand –
www.altabadia.org<http://www.altabadia.org> – Tel.: 0471/836176-847037 –
Email: info@altabadia.org<mailto:info@altabadia.org